Cette graine provenant du panic est riche en protéines (12,6%) elle contient également 60% de glucides et moins de 5% de lipides. C'est la variété de millet la plus riche en protéines. Le millet japonais est à conseiller à tous les éleveurs  d'estrildidés, exotiques, indigènes, perruches, grandes perruches.