Très aromatique

La roquette sauvage produit des feuilles plus petites et pousse un peu plus lentement que la roquette cultivée. Sa saveur est plus prononcée et piquante, idéale pour ceux qui aiment un goût plus affirmé en salade ou en condiment.

Autre avantage, elle monte moins rapidement en graines, ce qui permet une récolte plus longue et régulière.

Conseils de culture

Semis : de mars à septembre (éviter les fortes chaleurs), en pleine terre.

Semer en lignes espacées de 20 cm, éclaircir à 10 cm sur le rang.

Maintenir un sol frais par des arrosages réguliers et biner souvent.

Récolte :

6 à 8 semaines après semis, récoltez les jeunes feuilles tendres en les coupant régulièrement pour encourager la repousse.